Über mich
„Mein Ausgleich und freundlicher Begleiter bei vielen Beratungen: „Ernährungs-Dog” Keira
Gesunde Ernährung beginnt im Kopf – und manchmal in Gummistiefeln
Als Diplom-Ökotrophologin, zertifizierte Ernährungsberaterin und Referentin bin ich mit viel Praxisnähe, Humor und Fachwissen unterwegs – vom Klassenzimmer bis zur Einzelberatung.
Ich begleite Menschen durch den Dschungel der Ernährung – ehrlich, alltagstauglich und mit einem Schuss Gelassenheit.
Mein Weg zur Ernährungsberatung
Aufgewachsen auf einem landwirtschaftlichen Betrieb in Schleswig-Holstein, durfte ich schon als Kind erfahren, wo unsere Lebensmittel herkommen: direkt vom Feld, aus dem Stall oder aus dem Garten. Diese tiefe Verbundenheit zur Natur und zum echten, ursprünglichen Essen prägt mich bis heute.
Ich habe in Gummistiefeln Laufen gelernt.
Ute Ehrck,
Diplom-Ökotrophologin
verheiratet, 2 Kinder
Nach einer kaufmännischen Ausbildung hat mich mein Wissensdurst in Sachen Ernährung schließlich zu einem Studium an der Hochschule für Angewandte Wissenschaften in Hamburg geführt. Seit 2003 darf ich mich Diplom-Ökotrophologin nennen. Der Liebe wegen zog ich noch im selben Jahr in den Süden Deutschlands – aus einer geborenen Holsteinerin wurde eine überzeugte Neufränkin!
Komplizierte Sachverhalte rund ums Essen verständlich zu machen, war schon damals meine Motivation. Daher führte mich mein Weg zunächst in den Verlagsbereich: In einem Volontariat bei Droemer Knaur sammelte ich redaktionelle Erfahrung – vor allem im Bereich Kochbücher und Diätratgeber. Kreatives Schreiben, fundiertes Wissen und gesunde Küche – für mich eine perfekte Kombination.
2007 machte ich mich als freie Redakteurin selbstständig. Mit der Geburt meiner Kinder verschob sich mein Fokus ganz natürlich auf das Thema Kinderernährung. Statt Texte zu verfassen und Ratgeber zu redigieren, hielt ich Vorträge für junge Eltern, begeisterte Grundschüler*innen für gesundes Essen und wirkte bei verschiedenen kommunalen Gesundheitsprojekten mit. Der Präventionsbereich wurde meine neue Spielwiese.
Mit der Corona-Pandemie erlebte ich erstmals, was ein Berufsverbot bedeutet. Untätig sein – das liegt mir nicht. Also machte ich mich mit Online-Formaten für Vorträge und Kochkurse vertraut. Gleichzeitig traf ich die Entscheidung für eine Weiterbildung.
Seit 2021 bin ich zertifizierte Ernährungsberaterin (VDOE), und 2023 habe ich meine eigene Praxis für Ernährungsberatung eröffnet.
Heute bin ich in beiden Bereichen tätig: präventiv – zum Beispiel mit Vorträgen, Kochkursen und Ernährungsbildung – und therapeutisch, in der individuellen Beratung bei bestehenden Beschwerden und Erkrankungen.
Ich genieße diese Vielfalt und Abwechslung sehr – und freue mich immer wieder auf neue Herausforderungen und Begegnungen.
Und wenn ich mal nicht über Ernährung nachdenke?
Dann bin ich mit ebenso viel Leidenschaft ehrenamtlich bei der Wasserwacht aktiv – als Jugendleiterin, bei der Badeaufsicht im Schlossbad Heroldsberg oder beim Training des Rettungsschwimmer-Nachwuchses. Auch hier gilt: mit Herz, Engagement und einer guten Portion Humor für andere da sein.